教育局餐飲衛生督導研習 守護校園午餐食安

 【記者廖珮翎/台中報導】為增進學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念,台中市教育局舉行「107年台中市立高級中等以下學校餐飲衛生督導人員研習」,研習採初進階班進行規劃,初階班於10、13日假陽明市政大樓;進階班於15、16日於北屯區東山高中舉行,邀請近350名學校午餐秘書及校園營養師參加,共同守護台中市校園午餐食安。

 研習課程分為初階及進階內容,以政策說明、實務經驗、食農教育為主軸,邀請行政院農委會中區分署運銷加工課長朱淑吟,介紹午餐「國產可追溯之生鮮食材」重要性,指導如何辨識標章;並由中市衛生局說明衛生安全稽核重點、食品中毒處理流程;教育局解說各項午餐補助政策及公務流程,強化學校午餐業務的執行力。

 另外,這次研習亦邀集學校主任、午餐秘書、營養師等人分享午餐採購、午秘業務、菜單審查及營養教育等第一線工作經驗,及邀請鍋爐協會楊辰雄老師講解鍋爐使用保養及維護,台灣師範大學林如萍教授分享各國推行食農教育現況。

 教育局指出,已建置台中市校園食農教育暨健康飲食教育網站,展現健康飲食教育相關資訊及結合學校午餐查核,各項稽查表單之線上作業,以提升管理效能。並表示,透過研習強化學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念,也讓人員更有系統地瞭解相關法令規範,使午餐工作推動更加順暢。

 

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